Recanati - Bittuni (Begrenzte Verfügbarkeit)

Im Mund schmecken wir eine schöne Mineralität, mit einem Bouquet von roten Kirschen, Himbeeren und mediterranen Kräutern. Dieser Wein ist eine reine, antike Repräsentation des israelischen Terroirs.

Der Bittuni wird von unbewässerten Weinbergen geerntet und mit der traditionellen Spaliermethode angebaut, die als "Hebron Overhead Arbor" bekannt ist.

In den letzten Jahren gab es viel Interesse und neue Forschungen an den lokalen Trauben aus Israel. Die Menschen suchen nach Sorten, aus denen vor Tausenden von Jahren zur Zeit der Bibel Wein hergestellt wurde. Recanati ist einer der wenigen Produzenten, die stolz sagen können, dass sie mit diesen Sorten die ersten ernsthaften Schritte gemacht haben. Aus der ersten Ernte 2014 produzierten sie nur 2.480 Flaschen, da noch nicht mehr Trauben verfügbar waren.