Segal - Levant Marawi 75 cl

Kleur: bleek geel
Geur: lichte tonen van hout, rijp citrusfruit, zachte perzik-nectarine, mild kruidig
Smaak: fris, de perzik en citrusvruchten komen voorzichtig terug met een mild grapefruit bittertje, zachte kruidige tonen en mineralen, de wijn krijgt steeds meer geur en smaak na beluchting in het glas
Afdronk: redelijk lang
Wijn/Spijs: zachte kaassoorten zoals brie en roomkaas, vis, kip, schaal en schelpdieren, droge worstsoorten (ook pikante)
Opmerkingen: de wijn is lekker fris en heeft mooie fruittonen waarin citrusfruit duidelijk naar voren komt. Als los glas maar ook bij een gerecht is het een lekkere wijn met veel smaak zonder zwaar te zijn. Marawi is een heel oud druivenras uit de heuvels van Judea. Single Vineyard betekent dat de druiven uit één wijngaard komen en daarom de geur en smaken uit die specifieke bodem krijgen. Wereldwijd zien we steeds meer oude druivenrassen die herontdekt worden en ook dat druiven uit één wijngaard gebruikt worden zodat de terroir niet opgaat in de grote massa als er druiven uit verschillende wijngaarden samen gebruikt worden. De wijn mag koel geschonken worden en heeft ruim lucht nodig door de fles zeker 30 minuten voor het schenken te openen. Door het gisten in RVS tanks blijft de wijn fris en fruitig en de vatrijping daarna geeft extra stevigheid. Bij een voorgerecht is het een niet zware wijn zodat er een stevige (rode) wijn geschonken kan worden bij het hoofdgerecht.